CONTEMPORARY DINING · SEOUL

밤의 감각을한 접시에.

계절의 가장 짧은 순간을 포착해
오래 기억될 저녁으로 완성합니다.

37°30′N127°02′EDINNER 18:00 — 23:00

SCROLL

01 MANIFESTO

Taste the
unseen.

익숙한 계절을
낯선 방식으로 만나다.

아틀리에 녹턴은 한국의 제철 식재료를 현대적인 감각으로 해석합니다. 불, 발효, 시간. 세 가지 언어로 재료의 본질을 발견하고, 한 편의 서사처럼 이어지는 코스를 선보입니다.

02 SIGNATURE

V / VIII

참숯에 구운 제철 생선 · 어린 허브 · 발효 조개 소스

03 THE EXPERIENCE

조도와 음악, 접시의 온도와 서비스의 호흡까지. 오직 열두 테이블을 위해 설계된 밤입니다.

08COURSES

계절을 따라 완성되는
시그니처 테이스팅

12TABLES

온전한 몰입을 위한
절제된 좌석

02PAIRINGS

와인 또는 논알코올
큐레이션

04 CHEF

“좋은 요리는 재료를
더하는 일이 아니라,
본질만 남기는 일입니다.”

EXECUTIVE CHEF · HAN JAEHYUN

AN EVENING AT NOCTURNE

DINNER
18:00 — 23:00CLOSED
SUNDAY · MONDAYSEOUL
HANNAM-DAERO 24